FORFAIT

ENTREE FROIDE 

Courgette farci à la ricotta parfum de truffe

Salade de poulpe à la niçoise

Antipasti de légumes grillées à l’huile d’olive vierge

Roulade d’aubergine au jambon cru

Plateau de charcuterie

(jambon cru, viande séchée, salami, pâté en croûte)

ENTREE CHAUDE

Risotto au meule de parmesan (à partir 20 personnes)

Quiche lorraîne (aux légumes)

Les lasagnes (bolognes, saumon ou végétarien)

Le raviolis selon saison

COCKTAIL DINATOIRE 1

9 pièces salées et 3 pièces sucrées /
Commande dès 10 convives

Wrap d’Etivaz et tartare de légumes
Mousse de chèvre aux noix de Villars-le-Terroir
Rillettes de féra fumé du lac
Blinis de pommes de terre et saumon à l’aneth
Pressé de lapin de notre campagne au romarin
Mini tomate farcie au fromage et herbes fraîches
Thon rôti au sésame  sur un lit de wakamé
Tartare de loup de mer au yuzu
Chouquette au comté
Mini tartelette au citron
Salade de fruits frais
Mini Opéra

COCKTAIL DINATOIRE 2

11 pièces salées et 4 pièces sucrées / 
Commande dès 10 convives

Wrap d’Etivaz et tartare de légumes
Mousse de chèvre aux noix de Villars-le-Terroir
Blinis de pommes de terre et truite fumée du pays
Pressé de lapin de notre campagne au romarin
Rillettes de féra fumé du lac
Tortilla de pommes de terre et champignons de
nos bois en pickels                                                                                  Galette de lentilles et quinoa aux épices
Vol-au-vent aux éclats de champignons, tomate confite
Mini quiche au poireau et au saumon
Galette de lentilles de Goumöens
Palet de polenta et courgette grillée aux herbes
Financier à la pistache
Salade de fruits frais
Mini tartelette au citron
Mini Opéra